Alles, was man zum Brotbacken zu Hause braucht. Vom Gärkörbchen bis zur Küchenmaschine, sortiert nach Budget.
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Aktualisiert im November 2026
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Selbst gebackenes Brot ist eines der befriedigendsten Hobbys überhaupt, und eines, für das man erstaunlich wenig braucht. Die meisten Geschenke auf dieser Seite machen aus dem normalen Backofen eine kleine Bäckerei.
Topf und Pfanne in einem: der Deckel wird zum Brotboden.
Brotbacken ist Wiegen: Mehl, Wasser, Salz aufs Gramm.
Grundlagen und Rezepte vom bekannten deutschen Brotback-Autor.
Zutaten rein, Zeit einstellen, morgens frisches Brot.
Die Produkte wurden nicht in einem eigenen Labor getestet. Die Auswahl beruht auf lange etablierten Produkten, Herstellerangaben und dem, was in Brotback-Communities immer wieder empfohlen wird. So entstehen die Empfehlungen ›
| Wenn die Person … | … passt am ehesten |
|---|---|
| gerade anfängt | Waage, Gärkörbchen, Buch – die Grundausstattung |
| schon regelmäßig bäckt | Gusseisentopf, Bäckermesser |
| frisches Brot will, aber wenig Zeit hat | Brotbackautomat |
| auch Kuchen und Teige aller Art macht | Küchenmaschine – Automat oder Maschine? |
Unverzichtbar
Küchenwaage, Küchenwaage bis 15 kg
Ideal für alle Brotbäcker.
Für das Muster
Gärkörbchen, Rund, 22 cm, mit Leineneinsatz
Ideal für Brotbäcker, die freigeschobene Laibe backen.
Kleines Extra
Teigritzer, Mit 5 Klingen
Ideal für alle, die ihr Brot einschneiden.
Wissen zum Verschenken
Buch, Lutz Geißler
Ideal für Einsteiger, die verstehen wollen, was im Teig passiert.
Das Geheimnis der Kruste
Gusseisen-Topf, Gusseisen, 3 l
Ideal für alle, die Brot mit krachender Kruste im normalen Backofen backen wollen.
Brot über Nacht
Brotbackautomat
Ideal für alle, die frisches Brot wollen, ohne selbst zu kneten.
Der Klassiker
Küchenmaschine, 5KSM175PS, 4,8 l
Ideal für alle, die viel backen, nicht nur Brot.
| Produkt | Budget | Stärkstes Merkmal | ||
|---|---|---|---|---|
| Soehnle Page Profi 100 Küchenwaage | unter 50 € | Bis 15 kg, 1 g genau | Ansehen › |
| CANDeal Gärkörbchen Gärkörbchen | unter 50 € | Peddigrohr | Ansehen › |
| Milai Bäckermesser Teigritzer | unter 50 € | Rasierklinge | Ansehen › |
| Brotbackbuch Nr. 1 Buch | unter 50 € | Grundlagen und Rezepte | Ansehen › |
| Lodge Combo Cooker Gusseisen-Topf | 50–150 € | Gusseisen, vorgeölt | Ansehen › |
| Panasonic SD-YR2550 Brotbackautomat | 150–300 € | 31 Automatikprogramme | Ansehen › |
| KitchenAid Artisan Küchenmaschine | über 300 € | 4,8-l-Schüssel | Ansehen › |
Eine gute Küchenwaage, ein Gärkörbchen und einen Gusseisentopf. Mit diesen drei Dingen gelingt im normalen Backofen schon ein Brot mit kräftiger Kruste.
Im geschlossenen Topf bleibt der Dampf aus dem Teig am Brot. Das lässt den Laib in den ersten Minuten gut aufgehen und sorgt für eine glänzende, knusprige Kruste.
Nicht viel: ein Glas für den Sauerteig, eine Waage und Geduld. Gärkörbchen und Topf helfen später beim Backen.
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